Психологические тесты помогают выбрать из потенциальных сотрудников наиболее подходящего специалиста на вакантную должность. Иногда специалист раскрывается таким образом, что даже сам не подозревает о каких-либо индивидуальных особенностях или психологических характеристиках, которые тем или иным образом могут мешать его работе или профессиональному росту.
Війна за нашу незалежність доводить усьому світові, що Україна є, без сумнівів, найбільш недооціненою країною в Європі. А це означає, що після перемоги український бізнес матиме безліч можливостей для розвитку. Давайте з’ясуємо, які нові напрямки треба розвивати українському бізнесу після перемоги.
15 фактов из жизни Цезаря Ритца, короля гостиничного бизнеса
15 фактов из жизни Цезаря Ритца, короля гостиничного бизнеса
«КЛИЕНТ ВСЕГДА ПРАВ» — любимое изречение Цезаря Ритца, основателя знаменитого французского отеля Ritz, ставшего символом роскоши и аристократизма, — швейцарцы развешивают во всех школах гостиничного хозяйства. Однако о самом Цезаре Ритце, гении отельного менеджмента, сегодня мало кто помнит. А зря…
Отель «Ритц» в Париже
1.
Цезарь Ритц был тринадцатым ребенком в семье потомственных обитателей деревушки Нидервальд (Швейцария), насчитывавшей в год рождения Цезаря (1850) всего 123 жителя.
2.
Родители будущего короля отелей посчитали, что Ритцы уже и так достаточно обогатили родную деревню человеческими ресурсами и отправили мальчика в школу в Сьон — тогдашнюю столицу кантона Вале. В детстве Цезарь говорил по-немецки. В Сьоне он стал франкоязычным. Школу молодой Ритц не окончил, видимо, его выставили за полное отсутствие прилежания.
3.
На своем первом рабочем месте — в гостинице, куда отец пристроил юного оболтуса, парень не прижился, не выказав тех пресловутых упорства и добросовестности, которые, как пишут в биографиях миллионеров, присущи всякому великому бизнесмену с рождения.
4.
В теологическом колледже шестнадцатилетний недоучка подрабатывал сперва слугой, затем сторожем, а в семнадцать лет, отправился… на Всемирную выставку в Париже.
5.
«Столица мира» так потрясла юного швейцарца, что он решил задержаться в ней любой ценой. Вот истоки того пыла, с которым Цезарь принялся за прежде столь презираемую работу — в скромной гостинице Hotel de la Fidelite семнадцатилетний Ритц исполнял обязанности «прислуги за все» — протирал полы, чистил башмаки, подносил багаж.
6.
Вскоре он стал помощником официанта. Затем официантом, со временем переместился в ресторанчик побогаче, затем еще богаче, и, наконец, вошел под свод знаменитого Voisin — заведения, в котором отдавала дань тонкой кухне состоятельная часть парижской богемы. В Voisin девятнадцатилетнего красавца отметил знаменитый Огюст Эскофье, маг поваренного искусства, автор нескольких книг и сотен рецептов, которому парижские гурманы прощали его непомерные размеры за его божественные суфле.
7.
Через несколько лет Цезарь Ритц стал известнейшим устроителем банкетов у высокопоставленных персон в Монако, Баден-Бадене (Германия), Париже.
8.
В 1888 году Ритц стал владельцем своего первого отеля с рестораном. Он откупил баден-баденский de la Conversation, обскакав пятьдесят (!) других претендентов на приобретение удачного предприятия.
9.
Сам Цезарь так описывал идеального отельера: «Видеть все и закрывать глаза на все, слышать все и забывать услышанное, знать больше других и помалкивать об этом».
10.
Настаивая на самом высоком стандарте чистоты в своих отелях, Цезарь Ритц предпочитал в комнатах для гостей белые стены, чтобы даже при поверхностном осмотре комнат было видно малейшую грязь.
11.
Эмблемой своих отелей Ритц выбрал корону — символ британской королевской власти, и льва как символ финансового могущества.
12.
В его отелях аура успеха поддерживалась даже не в самые лучшие времена его бизнеса — он включал освещение в свободных комнатах, чтобы казалось, будто все апартаменты заняты.
13.
В 1898 году в Париже Цезарь Ритц открыл отель, названный коротко и ясно — Ritz. Кстати, в переводе с французского это слово обозначает «роскошный». Очень скоро имя Ритца стало брендом, а отель, по признанию современников, — образцом бытовой роскоши, демонстрацией того, что по тем временам было вершиной «хорошего вкуса». Эрнест Хемингуэй писал: «Когда я думаю о жизни в раю, я всегда представляю парижский «Ритц».
14.
В добром здравии и твердой памяти Цезарь Ритц прожил до 1902 года. В тот год его отель готовился принять нового короля Англии Эдуарда VII, но визит был отменен — пришло известие о внезапной болезни Эдуарда. Цезарь упал в глубокий обморок, и уже никогда больше не оправился от болезни.
15.
В 1906 году Цезарь Ритц стал обитателем психиатрической клиники, где и скончался 23 октября 1918 года. Сумерки короля гостиничного бизнеса продолжались без малого 12 лет. Такую расплату уготовила Ритцу судьба за яркость и блеск первых тридцати лет карьеры.
