Профессия — гостеприимство

В каждом заведении обязанности у хостес разные. Это нельзя назвать узкой специализацией, наоборот, диапазон функций хостес чрезвычайно широк. Если речь идет о хостес, работающей в ресторане, то это девушка, которая первой встречает клиентов, приветствует их и предлагает меню, она же приглашает к столику гостей официанта. В ее обязанности также входит и резервация мест под заказ. Хостес, работающая в ночном клубе, как правило, знает всех посетителей, поддерживает с ними дружеские контакты и приглашает на интересные вечеринки. В казино на хостес накладывается больше обязанностей: она должна входить в личный контакт с клиентами. Тем не менее, не следует путать хостес с «девушкой для развлечений»: заведения высокого уровня никогда не станут держать на должности девушек такого стиля общения. Девушки-хостес владеют информацией о всех играх (правилах, ставках), существующих в казино, услугах и программах, предлагаемых заведением, в ее обязанности входит и дополнительное информирование клиентов. Хостес в казино может выполнять множество функций, от совсем простых до сложных: может приветливо встретить клиента возле двери, проводить его к игровому столику, может продолжить знакомство содержательным общением, и вполне может стать ему другом. Любая настоящая женщина — это хозяйка дома, поэтому можно провести аналогию между встречей гостей, которые пришли на семейный праздник и работой хостес: от того, как встретишь клиента, будет зависеть его настроение на все время пребывания в заведении. Женщине присуща природная мягкость, она знает, как обойти «острые углы», избежать конфликтных ситуаций, особенно в общении со вспыльчивыми клиентами. Причем, важно уметь тонко улаживать конфликтные ситуации, так, чтобы и заведение не потеряло своего «лица» и клиент остался доволен. Все это вполне по силам настоящей женщине, дипломату от природы.

Какой столик выбрать? Вам всегда поможет хостес

Да, иногда общаться бывает непросто, многие из посетителей верят в приметы, приносящие удачу или неудачу в игре. Большинство клиентов казино — бизнесмены, жизнь которых представляет сплошной круговорот из деловых контактов и встреч. В казино им хочется отдохнуть от суеты, расслабиться, завязать ни к чему не обязывающее знакомство, не требующее тесных или продолжительных отношений.

Девушка-хостес должна уметь, как слушать, так и поддерживать беседу. И, конечно, информировать об услугах казино и предлагать клиентам сервис. Люди, приходящие в заведение, хотели бы, чтобы их узнавали, радовались им и говорили: «Как мы рады Вас видеть! Где Вы пропадали столько времени?». Клиент должен чувствовать, что именно ему рады, что именно его ждали в этот день, что ему будут рады здесь всегда. К клиенту нельзя относиться так, будто он «один из многих», иначе он не станет частым посетителем заведения. Ему нужно подарить ощущение, что он в чем-то особенный, что его ценят не потому, что он оставляет в заведении определенную сумму денег, а потому, что его действительно рады видеть. Такое отношение клиенты очень ценят, но создать его чрезвычайно сложно, и если девушке это удается, она — хороший хостес.

Запрещается распространять информацию, которой владеют, особенно ту, которую получают от клиента. Все должно оставаться в стенах заведения, за нарушение этого условия мы расстаемся с девушками. Запрещается также «нескромное поведение» с посетителями. Мы обеспечиваем безопасность нашим сотрудницам, но многое зависит от самих девушек: если девушка заставит себя уважать, тогда никаких нескромных предложений с стороны клиентов даже не последует.

Многие соискатели уверены, что для работы хостес достаточно иметь привлекательную внешность. Но это далеко не так. Конечно, девушки должны быть привлекательны, но одного этого недостаточно: нужно иметь развитый интеллект и обаяние, ведь главное, с ними должно быть интересно общаться. Для нас неважно, имеет ли девушка модельную внешность, сексапильна ли она, мы не выбираем по росту, объемам или фотогеничности. Каждая женщина красива по-своему. Но не каждая умеет подать себя, подчеркнув достоинства, завуалировать недостатки. В идеальном варианте мы хотели бы видеть в числе сотрудников девушку с опытом работы в казино, тогда не придется учить ее тонкостям и специфике работы, к примеру, объяснять, почему нельзя обращаться и отвлекать клиента во время игры. Что касается высшего образования, то опыт показывает, что это не всегда залог приятного общения с человеком, поэтому требований к образованию не выдвигаем. Необходимо, чтобы человек чувствовал симпатию к собеседнику, чувствовал его настроение, когда он хочет общения, когда — нет. Не могу сказать, что это просто, наоборот, чрезвычайно сложно. Так как умение общаться с людьми, строить с ними хорошие отношения удается не каждому, несмотря даже на располагающие внешние данные. Относительно возраста, обязательно от 18 лет. Верхнюю границу не устанавливаем, потому, что женщина может выглядеть привлекательно в любом возрасте.

Достаточно позвонить по телефону. Для приема на работу представителей других специальностей, например, финансистов, юристов, менеджеров, руководителям предприятий необходимо, прежде всего, ознакомиться с резюме, чтобы иметь представление об образовании, опыте и квалификации кандидата. Нам необязательно присылать резюме, потому, что для нас это — лишь набор биографических данных, не дающих представления о том, насколько человек умеет общаться. Кандидат на вакансию заполняет анкету, данные которой проверяются службой безопасности заведения.

Вначале я обращаю внимание на внешность, ведь «встречают по одежке». В этом случае внешность имеет большое значение — девушка должна быть ухоженной, одетой со вкусом, должна иметь красивые манеры, чтобы при взгляде на нее возникало приятное ощущение. Потом происходит главное: тест на умение общаться. Я задаю девушкам вопросы, например: «Расскажите, как Вы поступали в учебное заведение?» и начинаю слушать. При этом обращаю внимание на то, как долго девушка может рассказывать, насколько интересно она это делает и насколько ее приятно слушать. Кто-то ограничивается двумя фразами, а кто-то рассказывает ярко, даже в действующих лицах. Всегда спрашиваю, что они знают о казино. Если девушки не имели опыта работы в казино, они, как правило, теряются или... нет. Например, одна девушка ответила: «Я никогда не была в казино, но я видела такой интересный фильм о работе казино...», и разговор не заходит в глухой угол, а это очень важно в работе хостес. Если девушку «разговорить» не удается, мы отказываем ей. Но если девушка сразу проявила себя прекрасным собеседником, мы предлагаем ей выйти на стажировку.

Стажировка проходит всего 2 дня и, по моему мнению, этого срока вполне достаточно. Если человек сразу начинает всем интересоваться, расспрашивает, как сделать то или иное, видно, что он будет хорошо работать. Если начинает оправдываться («я ведь не знала»), то вряд ли такой сотрудник будет хорошо работать, скорее всего, будет искать «виноватых». Работают девушки по сменам, по 12 часов, потому что казино — круглосуточное заведение. График работы — 2 дня в дневную смену, 2 дня отдыха, 2 дня в ночную смену. Организм нормально успевает перестроиться, поэтому такой вариант — наиболее оптимальный. Заработная плата состоит из ставки, которую девушка получит в любом случае, и чаевых. Размер чаевых нам неизвестен, потому, что это личный заработок девушки — то, насколько клиент может быть благодарен ей за работу. Итак, существует сугубо женская и приятная профессия в сфере индустрии гостеприимства — хостес. Профессия простая и вместе с тем сложная, но главное — прибыльная. Если вы привлекательны, если вам нравится роль хозяйки, если вы ощущаете себя «как рыба в воде» при установлении контактов с разными людьми, то эта вакансия ждет вас.