ШИПЫ И РОЗЫ ФЛОРИСТИКИ

Конечно. Бытует мнение, что учиться флористике необязательно, мол, художественный вкус либо есть, либо его нет. Это ошибочное суждение, вкус к составлению букетов привить можно. Флористу необходимо окончить хотя бы курсы, чтобы знать, например, как ухаживать за цветами, оформлять букеты по стилю, цветовому решению. Флористу нужно знать и флористику, и ботанику, и историю искусств, и многое другое, обязательно заниматься рисованием. Да и просто уметь отличить «букет» от «аранжировки» или «икебаны», не говоря о «бутоньерках» и «корсажах». Иногда отсутствие «корочки» с успехом заменяет солидный опыт работы, но в любом случае нужно быть готовым учиться всю жизнь: читать специальную литературу, посещать семинары, выставки, следить за новыми веяниями флористики, модой, ведь постоянно появляются новые сорта цветов, флористические техники. В Японии, например, люди годами обучаются искусству составления букетов. Я работаю во флористике седьмой год и тоже все время учусь. Прекрасную практику получила во «Флорине»: в магазине работают ведущие флористы — призеры украинских и международных конкурсов.

Флорист — профессия широкого профиля, синтезирующая искусство и ремесло. Суть творчества — в правильном составлении букетов и композиций. Это серьезная работа с живыми цветами: срезка, составление композиций, корзинок, оформление помещений, банкетов, свадебная флористика и т.п. Флорист работает и с горшечными растениями, и с комнатными. Он не только составляет букеты и композиции, но и ухаживает за растениями. Должен регулярно подливать воду, оберегать от перегрева и сквозняков (для этого предусмотрены специальные витрины, где поддерживается оптимальная для цветов температура: около шести градусов). Помещение, где стоят цветы, должно хорошо проветриваться, срезанные цветы — достаточно освещены, кроме того, их нужно время от времени опрыскивать и удалять отцветшие лепестки. Но флорист работает не только с цветами, но с разными природными материалами. Если он трудится в магазине, львиную долю занимает общение с покупателями. Иногда клиенты приходят со своими мыслями, идеями, и флорист только воплощает их в жизнь. Чаще покупатель не знает, что хочет. Тогда флорист предлагает свои варианты, показывает каталоги, цветы. При приеме заказа всегда интересуется не только тем, как посетитель видит будущий букет, но и тем, кому он предназначен, сколько лет получателю и по какому случаю будет преподнесен. Кроме того, нужно учитывать и характер возраст: букет для милой, скромной девушки будет отличаться от предназначенного для экстравагантной дамы. Случается, что после разговора со специалистом клиент понимает: его воображаемый букет мог бы испортить настроение получателю. Например, один клиент хотел заказать большую композицию из 60 роз на юбилей тещи, но флорист убедил его, что подчеркивать возраст некорректно, лучше преподнести небольшой, но изысканный букет.

Критериев профессионально подобранного букета множество, значение имеет каждая деталь. Обычно «правильный» букет собирается так: каждый следующий стебель добавляется к первому под небольшим углом. В результате, верхушка букета роз или гвоздик приобретает форму купола. Такой букет будет стоять в вазе ровно — цветы не распадутся. Оценка красивого, «правильного», букета зависит и от сочетания бутонов и цветов. Некоторые цвета просто не могут сочетаться друг с другом, например, такие как розовый и желтый, красный и синий. Конечно, по желанию клиента можно сделать абсолютно любой букет, состоящий из любых цветов желаемой расцветки, но для композиции, претендующей на статус «правильной», это недопустимо. В композиции крупные цветы должны сочетаться с мелкими, а тона плавно переходить, либо, наоборот, резко контрастировать. В «правильном букете» не должно быть ярких цветных «пятен» и растений-«врагов»: не все цветы сочетаются друг с другом, некоторые «враждуют», приводя букет к «преждевременной смерти».

Главное, умение «оживить» цветы. Ведь в отличие от скульптуры, живописи или музыки, задача флориста — показать не себя, свое умение, а сами растения. И, наверное, не всегда нужно строго следовать правилам.Изучив теорию и правила создания букетов, я пыталась выполнять все по правилам. А потом поняла, что самое главное в работе с цветами — душа. Когда перестаешь задумываться о теории и начинаешь делать то, что нравится, работы получаются более интересными. А увлечение цветами — это с детства. В доме моих родителей всегда выращивалось море цветов, а во дворе было много палисадников. Так что я с малых лет знаю, как ухаживать за цветами. Дома у меня тоже много цветов — в основном, горшечные растения. Во флористику я попала случайно, почувствовала, что это — призвание. Как говорил знаменитый Андерсен: «Человеку, чтобы жить, нужно солнце, свобода и маленький цветок». Да и как можно не любить цветы? Они снимают напряжение и стрессы, наполняют пространство свободой, солнцем, праздником. И начинается новая жизнь, жизнь в гармонии с природой и собой.